Ein bestimmtes Brot wird im Lebensmittelgeschäft am Flughafen gehortet: „Der Umsatz steigt immer dann, wenn die Feiertage beginnen.“

Der Flughafen-Food-Cup zeigt, wie der Verkauf von Roggenbrot während der Feiertage zunimmt. Eevi Karvinen

Roggenbrot ist immer noch ein Favorit der Finnen. Roggen ist Teil der finnischen Esskultur, daher essen die Finnen weltweit am meisten Roggen.

Laut einer von Fazer in Auftrag gegebenen Umfrage essen vier von fünf Finnen mindestens wöchentlich Roggenbrot. Zu einem Drittel gehört Roggenbrot zur täglichen Ernährung.

Der mit Abstand wichtigste Grund, Roggenbrot zu essen, ist sein guter Geschmack; 80 % der Finnen teilen diese Meinung. Wichtige Auswahlkriterien für den Verzehr von Roggenbrot sind außerdem seine gesundheitliche Unbedenklichkeit (69 %) und die Tatsache, dass Roggenbrot eine gute Ballaststoffquelle ist (63 %).

Den Antworten zufolge lässt die Beliebtheit von Roggenbrot nicht nach, eher im Gegenteil. Jeder vierte Befragte schätzte, dass er etwas mehr oder sogar deutlich mehr Roggenbrot isst als vor einem Jahr.

Dass sich ein Finne im Ausland nach Roggenbrot sehnt, ist keine bloße Einbildung. Roggenbrot ist oft eines der ersten Dinge, die man kauft, wenn man im Laden ankommt.

Viele Menschen horten es als Snack auf Reisen oder nehmen es als Snack zu Menschen mit, die im Ausland leben. Konkret zeigt sich dies am Flughafen Helsinki-Vantaa, wo sich Finnlands größtes Alepa befindet, heißt es in der Pressemitteilung von Vaasan.

– Jedes Mal, wenn die Feiertage beginnen und die Finnen auf Reisen gehen, verzeichnen wir einen Verkaufsanstieg bei Roggenbrot. Ein weiterer besonders lebhafter Moment ist, wenn man aus dem Ausland zurückkehrt und gleich nach der Landung des Fluges Roggenschoten vom Feld kauft. Besonders lebhaft seien die Verkäufe in Ruisleivä während der Weihnachtsferien, Skiferien, Osterferien, Dreikönigstage, Sommerferien, Herbstferien und praktisch an jedem Wochenende, sagt der Filialleiter des Flughafens Alepa Mirkka Vesa im Bulletin.

Die beliebteste Produktkategorie von Suomikauppa.fi, das finnische Produkte in die Welt liefert, ist Roggenbrot.

– Ruispalat ist unser meistverkauftes Einzelprodukt. Jede Woche verschicken wir Hunderte Pakete Roggenbrot in die Welt, und während der finnischen Feiertage ist es besonders lebhaft, sagt Suomikauppa.fi Laura Aho im Bulletin.

Laut einer von Fazer in Auftrag gegebenen Studie gehört Roggenbrot in Finnland sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen auf den Tisch. Roggenbrot wird von jedem zweiten Finnen als Snack und von jedem dritten als Abendessen gewählt. Die Untersuchung ergab auch, dass Finnen am liebsten Käse, Aufschnitt und Gurken auf ihr Roggenbrot legen.

Jeder zweite Befragte gab an, dass Roggenbrot Erinnerungen weckt. Ein großer Teil der Erinnerungen hängt mit der Kindheit und heimeligen, herzlichen Momenten zusammen.