Tortellini-Suppe ist ein würziges und schmackhaftes Gericht, bei dem die Tortellini-Suppe aus vorgefertigten Tortellini besteht.
Tortellini-Suppe ist eine herrlich dicke und schmackhafte Speise. Mari Moilanen
Das Endergebnis der Tortellini-Suppe ist unglaublich lecker.
– Hier gibt es so einen Deal, dass die Filialen entfernt werden. Herrgott, wie gut, sagt der Food-Journalist Mari Moilanen Etwas Leckeres in seinem Blog.
Laut Moilanen ist das Geheimnis dieser Suppe die würzige Rohwurst, die der Suppe Geschmack und Fülle verleiht. Dazu ein Schuss Wein und geriebener Parmesan in der Suppe.
Vergessen Sie nicht den Parmesankäse. Hier ein guter Tipp: Moilanen bewahrt Parmesanstümpfe im Kühlschrank auf und verwendet sie, wenn sich die Gelegenheit bietet, Nudelsaucen zu würzen oder Suppen Geschmack zu verleihen. Wenn das Essen fertig ist, wird der Vorrat abgeholt.
Tortellinisuppe
(für 4 Personen)
500 g scharfe Rohwurst
1 große gelbe Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Fenchel
4 Karotten
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Tomatenpüree
2 1/2 dl Weißwein
1 Tasse gutes Tomatenmark
1 Liter Hühnerbrühe aus Hühnerbrühe
1–2 Stangen Parmesan
2 Zweige Thymian
1/2 TL Chiliflocken
2 Lorbeerblätter
1 Teelöffel Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
1 1/2 dl Sahne
1 Schachtel fertige Tortellini gefüllt mit Käse oder Spinat
50 g Babyspinat
1. Die gelbe Zwiebel und die Karotte in große Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken und den Fenchel in Scheiben schneiden.
2. Die Rohwurst in einer tiefen Schüssel oder einem Topf zu kleinen Kugeln pressen. Die Würste braten, bis sie gar sind. Wenn die Würste gar sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne.
3. Das Gemüse bis auf den Spinat in Olivenöl einfrieren. Das Tomatenpüree dazugeben und noch eine Weile kochen lassen. Den Wein hinzufügen und eine Weile kochen lassen. Tomatenpüree und Hühnerbrühe, Wurst, Parmesankäse und Gewürze hinzufügen. Lassen Sie die Suppe 30–40 Minuten köcheln.
4. Sahne und Tortellini dazugeben und nach Anleitung kochen lassen. Zum Schluss den Spinat dazugeben, abschmecken und bei Bedarf salzen oder pfeffern. Mit knusprigem Landbrot servieren.
