Diese drei Gebäckstücke von Peggy Thomas eignen sich wunderbar für die herzhaften Leckereien im Dezember.
Schnell und mit geringem Aufwand erhalten Sie attraktive Angebote.
Sie können einen Käseturm einfacher und schöner bekommen. Käseliebhaber werden von dieser Delikatesse begeistert sein. Kein Wunder.
Die gefrorenen Blätterteigblätter und das Baguette werden schön glatt. Daraus lassen sich köstliche Leckereien zubereiten, zum Beispiel Crostini oder Dattelknödel.
Käseturm
Weißer Hüttenkäse
Rotschimmelkäse
Blauer Käse
Geräucherter Käse
Ziegenkäse
Chili-Cheddar
1. Wählen Sie Käsescheiben unterschiedlicher Größe und Geschmacksrichtung, abhängig von der Anzahl der essenden Personen. Stellen Sie die Käse entsprechend ihrer Größe zu einem Turm zusammen, sodass die untere Scheibe die größte und die obere Scheibe die kleinste ist.
2. Der Käseturm sollte etwa eine Stunde vor dem Servieren aufgebaut werden, dann kommen die Aromen des Käses besser zur Geltung.
3. Dekorieren Sie den Turm beispielsweise mit frischen Kräutern, Nüssen und Früchten.
Orangen-Zimt-Crostini
(für 4–8 Personen)
1 Baguette
200 g Ricotta-Käse
0,5 dl geriebener Parmesan
0,25 TL Salz
0,5 TL Zimt
1 Esslöffel Olivenöl
1 Zweig frischer Rosmarin, gehackt
0,5 dl Orangenmarmelade
0,5 dl geschälte Pistazien
1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Den Parmesan reiben und den Rosmarin hacken.
3. Ricotta, Salz und Parmesan vermischen. Öl, Zimt und Rosmarin vermischen.
4. Schneiden Sie das Brot in Scheiben und geben Sie die Ölmischung über die Scheiben. Stellen Sie den Ofen auf die mittlere Stufe und toasten Sie das Brot etwa fünf Minuten lang.
5. Die Ricotta-Mischung und die Marmelade über das abgekühlte Brot geben. Zum Schluss noch zerstoßene Nüsse und nach Belieben Rosmarin darüber streuen.
Dattelkäseknödel
(12 Stk)
500 g (6 Stück) fertige Blätterteigblätter
200 g weiche, kernlose Datteln
100 g Rotkäse
100 g Frischkäse
0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Ei
1 Esslöffel zerstoßene Pistazien.
1. Heben Sie die Blätterteigblätter zum Schmelzen an und heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor.
2. Den Rotkäse würfeln. Käsewürfel und schwarzen Pfeffer unter den Frischkäse mischen.
3. Aus dem geschmolzenen Blätterteig 12 rechteckige Stücke schneiden.
4. Die Käsemischung in die Mitte des Teigs geben und ein paar Datteln darauf legen.
5. Befeuchten Sie die Seiten des Teigs mit Wasser und wickeln Sie sie zusammen. Mit Ei bestreichen.
6. Zerkleinerte Nüsse darüber streuen und für ca. 15 Minuten auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben.
Rezepte aus Peggy Thomas‘ Buch Peggy’s Little Red Christmas (Readme.fi, 2023)