Nach Schätzung von Pro Luomu werden in diesem Jahr rund 65.000 Kilogramm finnischer Bio-Schinken für die Weihnachtszeit verfügbar sein.
Die Zahl der zum Verkauf stehenden Bio-Schinken sei dieses Jahr etwas geringer als im Vorjahr, heißt es in der Ankündigung von Pro Luomu.
Die S-Gruppe geht jedoch davon aus, dass es zu keinem Nachfragerückgang kommen wird.
– Wir gehen davon aus, dass die Nachfrage nach Bio-Schinken weitgehend unverändert bleiben wird, auch wenn der Absatz von Bio-Fleisch inflationsbedingt zurückgegangen ist. Zu Weihnachten folgen die Kunden den Traditionen und sind bereit, in Weihnachtsessen zu investieren. Dieses Jahr haben wir einen kleinen 2,58 kg schweren Partyschinken ohne Knochen tiefgefroren in unserem Sortiment. Außerdem werde ab Mitte Dezember frischer Pökelschinken in gleicher Größe in den Handel kommen, sagt der Vertriebsleiter der S-Gruppe Juha Nieminen im Bulletin.
Bei Kesko geht man hingegen davon aus, dass die Nachfrage nach Bio-Schinken dieses Weihnachten leicht zurückgehen wird.
– Wie in den Vorjahren besteht die größte Nachfrage nach Bio-Schinken nach Schinken ohne Knochen, aber über Ihren eigenen K-Food-Laden können Sie sich nach dem Schinken erkundigen, den Sie möchten. In der Regel umfasst das Sortiment der K-Gruppe nur Schinken finnischer Herkunft. Das gelte sowohl für Bio- als auch für konventionelle Schinken, sagt der Einkaufs- und Verkaufsleiter von Kesko Kirsi Väistö im Bulletin.
Wenn Sie unbedingt Bio-Schinken für Ihren Weihnachtstisch haben möchten, sagt Väistö, ist es eine gute Idee, ihn so schnell wie möglich im Voraus zu reservieren.
– Sie sollten sich an Ihren örtlichen K-Lebensmittelhändler wenden und sich nach der Situation bezüglich Bio-Schinken erkundigen, da das Angebot an Bio-Schinken in den verschiedenen Geschäften stark variieren kann. Natürlich ist es auch möglich, Schinken über den Online-Shop zu bestellen, wo Sie auch die Schinkenauswahl der einzelnen Filialen einsehen können.
Seit Ende Oktober ist gefrorener Bio-Schinken im Sortiment der Filialen der S-Gruppe zu finden. Ab dem 12. Dezember wird frischer Bio-Schinken zum Verkauf angeboten.
„Man sollte frühzeitig Schinken kaufen, wenn man sichergehen will, dass man genau die richtige Schinkensorte bekommt“, sagt Juha Nieminen.