SNun, es mag paradox erscheinen, z. B Vitamine und Mineralien Ja sie konservieren effektiv auch in Tiefkühlprodukte.
Gefrorene und frische Produkte
Wirklich sie sind länger haltbar als frische Produkte die nach einigen Tagen der Ernte dazu neigen, einen Teil ihres Nährwerts zu verlieren. Ein offensichtliches Beispiel sind Artischocken: Diese können, wenn sie nur drei Tage bei Zimmertemperatur gelagert werden, bis zu 30 % ihres wertvollen Vitamin C verlieren.
Die Vorteile der Kälte
Ganz im Gegenteil: Dank der schnellen Einfrierung direkt nach der Ernte ist dies bei gefrorenen Produkten möglich ihre Nährstoffe bewahren aufgrund der extrem niedrigen Temperatur, die sie unverändert hält.
Tiefkühlkost: Achten Sie auf das Kochen
Allerdings ist es da Kochmodus die die Nährwerteigenschaften von Lebensmitteln beeinflussen können. Mit Sieden Es entstehen keine potenziell krebserregenden Stoffe, beim Kochen werden keine Fette verwendet und sie werden nicht beschädigt Kohlenhydrate und Proteine.
Das Kochwasser? Lass es uns konsumieren
Die Vitamine werden durch die Hitze inaktiviert, während sich die Mineralsalze verteilen. Daher ist es ideal, das Gemüse kurz zu kochen oder es auch zu verzehrenKochwasser mit Suppen und Suppen. Was das Kochen von Müsli angeht, wird es empfohlen Kochen Sie sie mit etwas Wasser um seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften bestmöglich zu bewahren.
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