Makkaroni kamen im 19. Jahrhundert nach Finnland.
Es gibt viele Arten von Nudelmodellen. Adobe Stock / AOP
Hornmakkaroni sind für viele Finnen eine wichtige Zutat. Dies wurde im Sommer bemerkt, als es gleichzeitig zu Produktionsausfällen bei zwei finnischen Makkaroni-Herstellern kam.
Die Produktion von Myllin Parha wurde im Sommer eingestellt, da die Linie wegen losem Metall repariert werden musste. Leider fiel die Erneuerung der Torino-Nudellinie eines anderen inländischen Nudelherstellers, Raisio, auf den Sommer.
Obwohl Torino in größeren Mengen als üblich zubereitet worden war, reichte es nicht aus, den Bedarf der Finnen an Makkaroni zu decken. Die Regale der Geschäfte waren leer.
Aber kennen Sie die Geschichte der Makkaroni in Finnland?
Die Fabrik in Raisio produziert unter anderem Hornmakkaroni aus Turin. Eeva Paljakka
8 Fakten über Makkaroni
1. Die ersten Makkaroni kamen im 19. Jahrhundert nach Finnland. Damals waren sie nur eine Delikatesse für wenige.
2. Bereits in den 1890er Jahren wird das Rezept für die Makkaroni-Box in einem Kochbuch erwähnt, damals handelte es sich jedoch um eine Box ohne Fleisch. Erst nach dem Krieg in den 1950er Jahren wurde der Makkaroni-Box Fleisch hinzugefügt und es wurde zu einem Lieblingsgericht der Finnen.
3. In der Vergangenheit waren Röhrenmakkaroni in Finnland eine weit verbreitete Form von Makkaroni. Es wurde unter anderem in eine Makkaroni-Schachtel geschnitten. Heute haben Hornmakkaroni Pfeifenmakkaroni ersetzt.
4. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts begann man in Finnland mit der Herstellung von Makkaroni. Die Produktion war zunächst gering. Doch nachdem sich in den 1930er-Jahren der Weizenanbau durchsetzte und sich die Sorten entwickelten, nahm auch die Produktion von Makkaroni zu.
5. Hornmakkaroni waren neben Kartoffeln ein wichtiges Nahrungsmittel im Frontkrieg. Es hatte bessere Eigenschaften als Kartoffeln: gute Haltbarkeit und geringes Gewicht.
6. Viele Makkaroni-Modelle werden in Finnland hergestellt, Spaghetti jedoch nicht. Der Grund dafür ist, dass Spaghetti eine eigene große Linie mit einem langen Trockner benötigen. Andere Modelle können nicht auf derselben Linie hergestellt werden. Beispielsweise beschloss Raisio Anfang der 1990er Jahre, die Spaghetti-Produktionslinie abzubauen und in kurze Makkaroni zu investieren.
7. Eine neue Spaghetti-Linie zu bauen wäre zu teuer. Die Finnen sollten viel mehr Spaghetti essen als bisher, damit die Linie profitabel wäre.
8. Nudeln werden aus Hartweizenmehl hergestellt, in Finnland werden aber auch heimische Getreidesorten verwendet, meist Weizen. Für Nudeln ist jedoch eine gute Konsistenz des Hartweizenmehls erforderlich. Finnland liegt zu weit nördlich, um hier Durum anzubauen.
Quelle: Raisio-Produktgruppenmanagerin Pauliina Öhman
