Kräuterheilkundliche Mönche verwendeten es zu therapeutischen Zwecken: den Saft und dasEssenz der BergamotteIn der Antike wurden sie als Antioxidantien, Antidepressiva oder Desinfektionsmittel eingesetzt. Doch die teuerste Zitrusfrucht der Welt, die nur in der Provinz Reggio Calabria mit außergewöhnlichen organoleptischen Eigenschaften gedeiht, gelangte Ende des 16. Jahrhunderts mit dem ersten Eau de Cologne, das von kreiert wurde, in die Welt der Parfümerie Giovanni Paolo Femminis, ursprünglich aus Crana, einem Ortsteil von Santa Maria Maggiore, der in sehr jungen Jahren nach Deutschland auswanderte: 1727 wurde sein „Aqua Mirabilis“ als beruhigende Essenz geboren, die von der Universität der Stadt Rheinland für ihre medizinischen Eigenschaften anerkannt wurde. wurde zur Grundlage einer sehr duftenden alkoholischen Lösung. Es ist das erste Parfüm in Italien. Der Händler Giovanni Maria Farina Er kümmerte sich um die weltweite Vermarktung.
Die Geschichte des Parfüms und der Bergamotte von Reggio Calabria
Die Geschichte des Parfüms deckt sich mit der von Bergamotte aus Reggio Calabria: es wieder aufzubauen ist Amber Martone, eine führende Persönlichkeit im Panorama der italienischen Kosmetik, Präsident der Parfümakademie, im Rahmen von Bergarè, einer großen viertägigen Veranstaltung, die in der Stadt an der Meerenge organisiert wird, um die Frucht zu feiern, deren Essenz die Grundlage von 95 % aller Produkte ist die Parfums. „Bergamotte ist Teil der großen Chypre-Geruchsfamilie, eine der beliebtesten Kombinationen der Welt, mit Rose oder Jasmin und einer Basis aus Labdanum und Patschuli“, betont Martone.
Die grünen Goldzahlen
In einem gut besuchten Workshop hoben die „Nasen“ der internationalen Parfümeriehäuser zusammen mit Produzenten und Verarbeitern die Qualitäten hervor und zählten die Zahlen einer Millionärsbranche auf: 480 Landwirte versammelten sich im Bergaré-Verband unter der Koordination des Schutzkonsortiums Nach der gU für die Essenz drängen sie nun auf die gleiche Bezeichnung für die frischen Früchte. Mit 300.000 Doppelzentnern Ernte pro Jahr verdienen sie 30 Millionen Euro. Es gibt achttausend Mitarbeiter. Das frische Obst wird für 110 Euro pro Doppelzentner verkauft, 85 Euro für das Produkt, das an die Industrie geht. Tatsächlich sind 80 % der Bergamottenproduktion für die Parfümindustrie bestimmt und generieren ein sehr hohes Gesamtgeschäftsvolumen: „Es übersteigt 150 Milliarden Euro.“ Denken Sie nur nach – erklärt er Ezio Pizzi, Präsident des Konsortiums der Bergamottenproduzenten von Reggio Calabria, dass für eine Flasche Chanel nur 2 Tropfen der Essenz unserer Zitrusfrüchte benötigt werden. Auch der Frischmarkt expandiert und erreicht mehrere europäische Märkte. Mittlerweile wird Bergamotte als Nahrungsergänzungsmittel (mehrere wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass sie Cholesterin und Triglyceride senkt und den Blutzucker enthält), in Sterneküchen und im großflächigen Einzelhandel verwendet.
Demachy, inmitten der Bergamottenhaine von Condofuri
Der Meisterparfümeur von Dior und Chanel, François Demachy, ursprünglich aus Grasse, Schöpfer von Düften, die in die Geschichte der Parfümerie eingegangen sind, wie Coco Mademoiselle und Eau Sauvage (das meistverkaufte Herrenparfüm der Welt), kennt die Bergamottenplantagen von Reggio Calabria und die gesamte Lieferkette, die sich darum dreht, gut um die Frucht herum. „Ich habe den Duft der Bergamotte schon als Kind entdeckt“, sagt Demachy, „weil mein Vater Apotheker war und ein Bräunungsöl herstellte, in das er rohe Zitrusfrüchte einarbeitete, was heute nicht mehr möglich war.“ Aber dieser Duft blieb in mir. Bergamotte sei in der Parfümerie nicht nur wegen ihres intrinsischen Dufts sehr wichtig, fährt er fort, sondern auch, weil sie in der Lage sei, mehrere Elemente miteinander zu verbinden. Für Eau Souvage verwende ich beispielsweise die Obstvielfalt des Weilers San Carlo. In der Gemeinde Condofuri, im Herzen des griechischen Kalabriens, ist San Carlo ein bevorzugtes Gebiet für Bergamotte. Auch Luis Vuitton interessiert sich für diese Nutzpflanzen.
Bergamotte und die Parfümerieindustrie
Alexandrine Demachy, Ehefrau von François, Präsidentin von Cosmo International Fragrances mit Sitz in Florida und Atelier in Paris, Beraterin für die größten Parfümeriehäuser, kehrt jedes Jahr nach Reggio Calabria zurück, um ihre Studien über die kalabrische Zitrusfrucht fortzusetzen. Doch dieses Mal brachte er den Standpunkt der Parfümindustriellen nach Bergarè: „In allen Unternehmen, die Essenzen herstellen, steckt immer ein bisschen Reggio Calabria.“ Bergamotte wird auf der ganzen Welt verwendet, in der Parfümerie ist sie wie Salz in der Küche, allerdings ist es notwendig, dass der gesamte Prozess innerhalb der Lieferkette natürlich bleibt. Wir zertifizieren immer die Menge und Qualität der in einer Essenz enthaltenen Bergamotte und geben ihre Herkunft an. Verbraucher möchten wissen, welche Rohstoffe in dem enthalten sind, was sie kaufen. Im Jahr 2022 waren beispielsweise die drei meistverkauften Herrenparfums in Italien Eau Souvage von Christian Dior, Acqua di Giò von Giorgio Armani und Bleu de Chanel. Alle enthalten einen hohen Anteil an ätherischem Bergamottenöl. Eau Souvage hat 10 Prozent.“ Und Shalimar von Guerlain noch mehr.