Salzige Ritter eignen sich besonders als Morgen- oder Abendsnack.
Adobe Stock/AOP, Minna Kuukka
Brot ist immer noch eines der Lebensmittel, die in Haushalten am häufigsten verschwendet werden. Schimmeliges Brot darf nicht gegessen werden, aber wenn das Brot gerade ausgetrocknet ist, lohnt es sich auf keinen Fall, es in den Müll zu werfen.
Diese Woche feiern wir sowohl die Brotwoche als auch die Abfallwoche. Bei der Zubereitung von Sandwiches sollten Sie kreativ sein und sich nicht nur mit bekannten Käse- und Aufschnittsorten als Belag zufrieden geben. Der Leipätietotus ry rät in seinem Bulletin dazu, beispielsweise die Gerichte des Vortages als Brotbelag zu verwenden. Eine einfache Möglichkeit, Verschwendung zu reduzieren.
Getrocknetes Brot schmeckt am besten in warmen Sandwiches, wo es zu neuem Leben erwacht. Probieren Sie zum Beispiel warme Lachssandwiches mit Käsesauce, warme Schinkensandwiches oder Salzritter, die in Eiermilch angefeuchtet und dann in Butter knusprig gebraten werden. Ritterbrote bekommen ihren Geschmack durch Knoblauch und die Schönheit wird mit einem Spiegelei gekrönt.
DIE SALZRITTER
(Rezept für 4)
8 Scheiben Weiß- oder Mischbrot, z.B. Landbrot o.ä., auch trockenes Brot ist in Ordnung
3 dl Milch
3 Eier
ein großzügiger Teelöffel gehackter Schnittlauch
1 TL gehackter frischer Thymian
etwa ein Teelöffel Oregano
1 1/2 Teelöffel Salz
schwarzer Pfeffer
1 gehackte Knoblauchzehe
4 Eier
1. Eier und Milch in einem flachen Behälter gut verrühren, alle Gewürze dazugeben, nochmals verrühren.
2. Erhitzen Sie die Bratpfanne und geben Sie ein gutes Stück Butter darauf. Legen Sie die Brotstücke nacheinander in die Eiermilch und lassen Sie sie eine Weile darin schwimmen. Wenden Sie sie, sodass beide Seiten gut durchnässt werden, und geben Sie sie dann bei mittlerer Hitze in die Pfanne, damit sie Farbe annehmen. Ruhen lassen und wenden, wenn die Oberfläche schön gebräunt ist. Das Gleiche gilt für die andere Seite.
3. Braten Sie die Eier. Die Salzritter auf einen Teller legen und ein Spiegelei darauf legen. Sie können gebratene Speck- oder Schinkenstücke darüber streuen und Gemüse aus dem Schrank hinzufügen.
Rezept: Minna Kuukka
