Backen Sie einen köstlichen Blaubeerkuchen.
Vanilleeis schmeckt so lecker zu einem warmen Braten. Mari Moilanen
Trotz des trockenen Sommers gab es jede Menge Blaubeeren.
– Blaubeere ist nach meinem Geschmack. Noch mehr als eine wunderbare Erdbeere, sagt der Food-Journalist Mari Moilanen Etwas Leckeres in seinem Blog.
Seiner Meinung nach ist Gebäck aus Blaubeeren wirklich lecker.
Moilanen macht oft solche Braten:
– Weil sie einfach und unglaublich gut sind.
Blaubeereintopf
(für 4 Personen)
1 Liter Blaubeeren
1 Esslöffel Zitronensaft
2–4 Esslöffel Kartoffelmehl
1 1/4 dl Rohrzucker
1 Teelöffel echtes Vanillepulver
Zerbröckeln:
100 g Butter
1 1/4 dl Weizenmehl
1 dl Mandelpulver
1 1/4 dl Rohrzucker
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zitronenschale
1 1/4 dl Mandelsplitter
1. Alle Zutaten mit den Blaubeeren vermischen. Bei frischen Blaubeeren reichen 2 EL Kartoffelmehl, wenn Sie gefrorene Blaubeeren verwenden, verwenden Sie 4 EL Kartoffelmehl.
2. Bereiten Sie die Krume vor, indem Sie alle anderen Zutaten außer den Mandelblättchen zur Butter geben. Zum Schluss die Mandelsplitter hinzufügen und dabei vorsichtig wenden, damit die Chips nicht zerbröseln.
3. Eine ca. 20 x 30 cm große Auflaufform einfetten. Geben Sie die Blaubeeren auf den Boden der Pfanne und streuen Sie die Krümelmischung darüber. Bei 200 Grad etwa 30–35 Minuten backen. Mit Vanilleeis servieren.
