Auflaufkrapfen sind eine großartige Alternative für einen vielbeschäftigten Bäcker.
Gegensätzliche Mönche gehören ebenso zum Ersten Mai wie Ebenen und Luftballons.
Herkömmlicher Donut-Teig erfordert ein anständiges Heben, um am Ende weiche und luftige Donuts zu erhalten. Ohne Erhebung ist es jedoch möglich zu überleben.
Schnelle Topfenkrapfen werden ohne Hefe zubereitet und Backpulver sorgt im Handumdrehen für das Aufgehen. Das Endergebnis ist garantiert so lecker und luftig wie die traditionellen Donuts, und der Quark verleiht den Donuts eine wunderbare Saftigkeit und Feuchtigkeit.
Geld Mönche
1 Prk Geld
0,5 dl geschmolzene Butter
3 dl Weizenmehl
1 Ei
1dl Zucker
1 Teelöffel Kardamom
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
Zum Frittieren
1 Esslöffel Rapsöl
Zum Zuckern
Zucker
1. Mischen Sie in einer Schüssel den Quark, die geschmolzene Butter und das Ei.
2. Mischen Sie in einer anderen Schüssel die trockenen Zutaten zusammen.
3. Kombinieren Sie die trockenen Zutaten in der Quarkmischung und mischen Sie den Teig schnell, bis er glatt ist.
4. Gießen Sie das Öl in einen Topf und erhitzen Sie es auf 175-180 Grad.
5. Machen Sie Donut-Röllchen, indem Sie die Teigkugel drehen und mit dem Daumen auf das Loch in der Mitte drücken. Fühlen Sie sich frei, Weizenmehl zu verwenden, wenn der Teig an Ihren Fingern klebt. Heben Sie vorsichtig ein paar Knöpfe auf einmal in die Pfanne.
6. Backen lassen und wenden, wenn der Mönch eine schöne goldene Oberfläche hat. Auf der anderen Seite ebenfalls anbraten lassen.
7. Die reifen Donuts auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller heben und das überschüssige Fett eine Weile in das Küchenpapier einziehen lassen. Dann die heißen Donuts im Zucker schwenken.
In der Windküche werden die angesagtesten Food-Trends getestet und die leckersten Alltagsgerichte gekocht, ohne die Köstlichkeiten des Wochenendes zu vergessen. Foto: Inka Soveri