Wir haben 11 Tipps zusammengestellt, die Ihnen helfen, mit Nudelgerichten zu gelingen.
Nudeln werden erst gekocht, wenn der Rest des Essens fertig ist. Adobe Stock / AOP
Pasta ist schnell und einfach zubereitet, aber auch das kann schief gehen. Vor allem beim Kochen.
Die Firma Pidot, die Essenskurse organisiert Maskulin verzögern Und Lilli Munck gab bei der von Mylly best organisierten Pressekonferenz viele Pasta-Tipps.
Diese Tipps helfen Ihnen:
1. Nudeln erst zuletzt kochen. Kochen Sie die Nudeln nicht, sobald Sie mit dem Kochen beginnen.
2. Die Nudeln werden immer mit der Soße vermischt – nicht umgekehrt. Denken Sie daran, dass die Nudeln noch eine Weile kochen, während sie in der scharfen Soße köcheln. Du kannst die Nudeln zum Beispiel mit einer Schaumkelle oder einem Sieb aus dem kochenden Wasser heben.
3. Denken Sie daran, das Nudelkochwasser aufzubewahren. Damit können Sie zum Beispiel eine zu trockene Soße ganz einfach weicher machen.
4. Die angemessene Menge an Nudeln pro Esser hängt stark von der Qualität der Nudeln ab. Eine gute Faustregel ist jedoch, etwa 70 g ungekochte Nudeln pro Gast zu reservieren.
5. Das Kochen der Nudeln beginnt, wenn das Wasser richtig kocht.
6. Vertrauen Sie nicht blind auf die auf der Verpackung angegebene Garzeit, sondern testen Sie die Garzeit immer durch Probieren. Denken Sie auch daran, beim Kochen eine Uhr zu verwenden, da nur wenige wissen, wie lange die Nudeln gekocht haben. Im Kochduft werden sieben Minuten zu zehn oder fünfzehn Minuten, ohne es zu merken.
7. Bei der Auswahl des Olivenöls sollten Sie darauf achten, wann die Oliven gepresst wurden. Diese Information sollte auf jeder Flasche zu finden sein. Je frischer das Olivenöl, desto besser. Bei Olivenölen aller Preisklassen sollten Sie das Datum prüfen.
8. Sie können leicht zerdrückte Tomaten aus frischen Tomaten gewinnen, indem Sie sie reiben.
9. Du solltest Basilikumreste nicht in den Kühlschrank stellen, denn Basilikum mag keine Kälte. Achten Sie auch darauf, Ihr Kraut nicht zu überwässern. Fügen Sie einfach ein paar Tropfen Wasser hinzu, wenn das Basilikum zu welken droht.
10. Kräuter wie Koriander und Blattpetersilie können im Gemüsefach des Kühlschranks oder sogar an der Tür aufbewahrt werden.
11. Werfen Sie den Parmesanboden nicht weg. Sie können die Parmesanbasis zum Beispiel zum Würzen von Nudelsaucen verwenden. Parmesan sollte luftig in einem eigenen Behälter gelagert werden. Es sollte nicht in Frischhaltefolie eingewickelt werden, da es leicht schimmelt.
