Wenn ein geliebtes Stück Mokka und ein Laskais-Brötchen aufeinandertreffen, sieht und schmeckt das Endergebnis in etwa so aus.
Dieses Laskias-Brötchen ist besonders für Mokka-Liebhaber perfekt. Mari Moilanen
Die Oberfläche des Brötchens ist mit einem Schokoladenüberzug aus Mokkastückchen bedeckt, Schlagsahne mit Kaffeegeschmack füllt die Mitte und innen befindet sich Schokoladen-Mandelpaste.
Laskiai-Brötchen ist ein angenehmes Gericht. Es wurden bereits so viele Versionen dieses beliebten Brötchens hergestellt, dass das Klischee „für jeden etwas dabei“ sicherlich erfüllt wird.
Das Laskiais-Brötchen wurde zu einem Prinzessinnenkuchen verarbeitet, das Runeberg-Tart-Brötchen und das Laskiais-Brötchen wurden als Wrap eingewickelt.
Das Mandelmus mit dunklem Kakao würzen. Mari Moilanen
Laskiaispulla kann auch als großer Brötchenkuchen, gefüllter Brötchenkuchen in zwei Hälften oder als klebriger Kladdkaka, dh Schlammkuchen, genossen werden.
Eine beschäftigte Person streut Mandelpaste auf geröstetes Brot und überzieht die Schönheit mit Sahne, die mit Kardamom aromatisiert ist, oder füllt einfach ein Croissant mit Füllungen.
Zahlreiche und zahlreiche Versionen von Laskiais-Brötchen sagen, dass dieses geliebte Brötchen inspirierend wunderbar ist. Himmlisch ist er natürlich auch in seiner traditionellen Form, gefüllt mit Sahne und Marmelade oder Mandelmus.
Mokka-Stück Laskais-Brötchen
(12 Brötchen)
Brötchenteig:
3dl Milch
30 g Hefe
1dl Zucker
1 Teelöffel Salz
2 TL Kardamom
1 Ei
8–9 dl Dinkelmehl
100 g weiche Butter
Glasur:
1/4 dl heißer starker Kaffee
30 g geschmolzene Butter
2dl Puderzucker
1 Esslöffel Kakaopulver
unvergleichlich
Schokoladen-Mandelpaste:
150 g Mandelpaste
1 1/2 Esslöffel dunkles Kakaopulver
1 Teelöffel Puderzucker
Kaffee-Schlagsahne:
2 dl Schlagsahne
2 Esslöffel Zucker
1 1/2 Teelöffel Instant-Kaffeepulver
eine Prise echtes Vanillepulver
1. Die Milch auf Handtemperatur erhitzen und die Hefe darin auflösen. Zucker, Salz, Kardamom und Ei unterrühren. Das Mehl nach und nach zum Teig geben. Fügen Sie am Ende der Zugabe des Mehls weiche Butter hinzu. Der Teig sollte weich sein. Kneten Sie den Teig, bis er glatt ist und sich von Ihren Händen und den Seiten der Schüssel löst. Den Teig etwa 30 Minuten unter einem Backblech gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
2. Bereiten Sie die Füllung vor. Die Mandelmasse in eine Schüssel reiben. Kakaopulver und Puderzucker dazugeben. Mischen, bis glatt. Die Masse zu einer Rolle formen und in 12 Stücke schneiden.
3. Den aufgegangenen Brötchenteig auf ein bemehltes Backblech stürzen. Den Teig kneten, bis er glatt ist. Den Teig in 12 Stücke teilen. Die Stücke zu kleinen Kugeln rollen.
4. Drücken Sie mit dem Finger auf die Vertiefung im Brötchen, fügen Sie ein Stück Mandelpaste hinzu und drücken Sie das Brötchen zu. Mit der zusammengedrückten Seite nach unten auf das Backpapier legen. Heben Sie die Brötchen etwa 30 Minuten lang unter einem Backblech an.
5. Brötchen einfetten. Bei 225 Grad 8-10 Minuten backen. Brötchen abkühlen lassen.
6. Schneiden Sie den Hut von den abgekühlten Brötchen ab. Die Zutaten für das Frosting miteinander vermischen.
7. Die Brötchenhüte einzeln in die Glasur tauchen. Überschüssiges Frosting abtropfen lassen. Sofort mit Nonpareilles dekorieren.
8. Sahne schlagen und mit Zucker, Instantkaffeepulver und Vanille würzen. Drücken Sie die Sahne auf das Brötchen und setzen Sie den gefrosteten Hut darauf. Jetzt anbieten.
Tipps!
Die Mandelpaste wird im Brötchen gebacken. So vermeidet man das Herauspicken der Innenseiten und beim Schneiden liegt das Fruchtfleisch schon sauber an seinem Platz.
Wenn das Frosting Zeit zum Aushärten hat, erhitzen Sie es vorsichtig in der Mikrowelle und fügen Sie bei Bedarf einen Schuss heißen Kaffee oder Wasser hinzu
