Laut Mari Moilanen gehört Bananenkuchen mit gebräunter Butter zu den gesetzlich verbotenen Delikatessen.
Dieser Bananenkuchen lässt deine Zunge wässrig werden. Mari Moilanen
– Ich dachte, ich hätte schon alles in der Bananenkuchenabteilung gesehen. Aber nein. Dieser Bananenkuchen mit dunkler Schokolade und gebräunter Butter ist definitiv an der Spitze. Ich finde es himmlisch, leuchtend Mari Moilanen Etwas Leckeres auf seinem Blog.
Das Geheimnis des Kuchens liegt in der gebräunten Butter – und natürlich auch in der dunklen Schokolade.
Moilanen ist der festen Überzeugung, dass der Kuchen einfach zu gut ist, also würde er zu den gesetzlich verbotenen Delikatessen gehören.
Bananenkuchen mit gebräunter Butter
125 g Butter
5 dl Dinkelweizenmehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Soda
1/2 Teelöffel Salz
11/4 dl brauner Zucker
11/5 dl Rohrzucker
2 Eier
1/2 dl Sauerrahm oder Sahne
1 Teelöffel echte Vanille
3 überreife Bananen
2 dl dunkle Schokolade in Form von Grütze
1. Die Backform einfetten und panieren. Rohe Schokolade.
2. Butter in den Topf dosieren und langsam rühren, bis die Butter aromatisch duftet und goldbraun wird.
3. Mischen Sie den Zucker in einer Schüssel und fügen Sie die gebräunte Butter hinzu. Rühren, bis der Zucker in der Butter schmilzt. Grob zerdrückte Bananen, Eier und Crème fraîche dazugeben.
4. Die trockenen Zutaten und Gewürze in eine andere Schüssel abmessen, mischen und zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben. Zutaten leicht verrühren, nicht schlagen. Die geriebene Schokolade hinzufügen.
5. Backen Sie den Kuchen eine Stunde lang in einem 200-Grad-Ofen.
