Neint weiß immer, was sich hinter einem wunderschönen Strauß roter Rosen verbirgt. Vielleicht kommen sie aus Afrika mit einer langen Flugreise, bevor sie bei uns zu Hause landen. Oder sie sind Italiener, aber auch in diesem Fall sind sie nach Amsterdam geflogen, wo sie ein niederländischer Großhändler gekauft hat – Holland regelt den Kauf und Verkauf von Blumen – und nach dem Weiterverkauf den Weg zurück zu unserem Floristen fanden. Der internationale Markt funktioniert so. Der Transport, wiederum per Flugzeug, bleibt nicht ohne ökologische Folgen und Billigprodukte in fernen Ländern respektieren nicht immer Umwelt und Arbeiter. Seit mehreren Jahren, ausgehend vom angelsächsischen Raum, Ein neues Paradigma wurde geboren: „Flower Farming“: ein Modell, das auch in Italien auf dem Vormarsch ist, um dem Verbraucher eine italienische Blume anzubieten, lokal und null km, saisonal respektvoll und nachhaltig bewirtschaftet. Von nicht serieller, aber natürlicher Schönheit. Es gibt auch einen Verein, Langsame Blumen Italiendie Züchter, Floristen und Blumendesigner zusammenbringt, die sich dieser Philosophie verschrieben haben.
Was genau ist eine nachhaltige Blume? Es gibt keine einheitliche Definition, aber unter den Frauen in der Blumenzüchtung – der Sektor hat einen sehr hohen Frauenanteil – gibt es gemeinsame Prinzipien. Zuerst, keine Chemie, weder um den Boden zu düngen, noch um Schädlinge und Krankheiten zu bekämpfen. Wir versuchen so wenig Energie wie möglich zu verbrauchen und verzichten auf Gewächshäuser mit Licht und Heizung. Die Erzeuger verkaufen an Floristen oder direkt an den Verbraucher und schlagen Arrangements mit ihren Blumen vor, aber all dies geschieht in kurzer Entfernung, da der Transport nicht nur teuer, sondern auch umweltverschmutzend ist. Wir sind auch ökologisch, indem wir so wenig Abfall wie möglich erzeugen: Plastik und nicht biologisch abbaubare Blumenschwämme werden für Blumensträuße und Gestecke nicht verwendet. Bevorzugt werden recycelbare Materialien wie Einwickelpapier, Drahtgeflecht und Mehrwegbehälter, in denen die Schnittblume in Wasser eingelegt wird.
Das Leben der Blumenzüchter ist ermüdend: Die Pflanzen erfordern tägliche Aufmerksamkeit und die Monate voller Ereignisse wie Hochzeiten haben ein schnelles Tempo. Wie uns die von iO Donna befragten Unternehmer jedoch mitteilen, lohnt es sich.
Giulias Blumenzucht: «Unsere Bio-Tulpen halten viel länger»
Giulia Repetti 34 Jahre alt, Mutter von drei Kindern, Eigentümerin mit ihrem Mann Andrea des landwirtschaftlichen Betriebs Cascina Brontola ( Bauernhaus grummelt. com) in der Provinz Piacenza
Blumenzucht: Giulia Repetti bewirtschaftet mit ihrem Mann Andrea die Farm Cascina Brontola.
«Ich wollte Landschaftsgärtnerin werden, aber Andrea war aufs Land gezogen und hat mich engagiert. Wir haben das Unternehmen von Grund auf aufgebaut. Ich habe angefangen, Blumen zu stecken, ich habe mich in diesen Lebensstil verliebt und es ist zu einer Wahl geworden, die es mir auch ermöglicht, Kindern nahe zu sein. Blumen sind heute nur noch ein Stück: Wir haben Ziegen, Legehennen, Bienen, Gemüse, Wir produzieren Mehl aus unserem eigenen Weizen, Marmeladen und Konserven. Alles ist organisch, ohne Zwang. Für meine Pflanzen habe ich drei unbeheizte Gewächshäuser und auf den Feldern verwende ich eine Vliesabdeckung, um die Frühjahrsernte vorzuziehen. Ich züchte auch essbare Blumen. Die Produktion ist breit gefächert: Narzissen, Tulpen, Zinnien, Amarant, Celosia, Gonfrene, Dahlien…
Die Menschen bemerken den Unterschied zwischen nachhaltigen und nicht nachhaltigen Blumen: Ein Strauß meiner Tulpen hält länger als einer, der in einem kalten Raum stand. Wer während der Blüte zu uns kommt, dem fällt die Sortenvielfalt auf: Die traditionelle Produktion konzentriert sich auf wenige, die leichter zu transportieren und zu verpacken sind. Ich höre nie auf. Urlaub? Nie länger als zwei oder drei Tage.‘
«Wir haben das Familienunternehmen neu erfunden»
Teresa Cugusi 37 Jahre alt, kreierte Flowers mit ihren Schwestern Laura und Mara Puscina ( Puscinablüten. com ), in der Provinz Siena. Sie ist Mutter von zwei Kindern
Schwestern Teresa und Laura Cugusi, Puscina Flowers. Foto von Geraldina Biagiotti.
«Angefangen hat alles 2014. Nach dem Studium im künstlerischen Bereich teilten wir den Wunsch, die Verbundenheit zur Erde nicht zu verlieren. Wir wollten den Familienbetrieb neu erfinden. Durch Zufall näherten wir uns den Blumen. Uns gefiel die Idee, einen Garten zu haben, in dem man produzieren und sogar Blumenarrangements kreieren kann um unsere künstlerische Ader zu testen.
Das Debüt mit Kornblumen hat funktioniert: Wir haben jetzt einen Hektar Sträucher und Bäume sowie unsere Einjährigen, Stauden und 300 Englischen Rosen. Seit 2019 ist Mara unterwegs, jetzt lebt sie im Ausland. Laura und ich, mit unserer unterstützenden Mutter im Ruhestand und vier Angestellten, Wir reichen von Hochzeiten bis hin zu Hotelbedarf, wir verkaufen Blumensträuße und veranstalten Workshops für Floristen. Und dann ist da noch das Pflücken: Zum Beispiel im April eine geführte Tour mit der Möglichkeit, 10 Tulpen selbst zu pflücken.
Mit unseren Blumen schaffen wir es, uns zu 80 Prozent selbst zu versorgen: Wenn uns Exemplare eines bestimmten Typs und einer bestimmten Farbe für eine Installation fehlen, integrieren wir sie in italienische Produkte, indem wir sie bei einem Großhändler kaufen. Meine Lieblingsblume? Mohnblumen: nicht nur rot, sondern rosa, rosa, lila, weiß… Wir haben auch Zinnien, Cosmeas, Dahlien, Wicken… Biodiversität ist wichtig: Wir verwenden auch wilde Blumen und Blätter, wir experimentieren gerne mit verschiedenen Sorten.“
«Ich habe gelernt zu planen und zu warten»
Giulia Trentin 43 Jahre, Gründerin der Blumenfarm Zia Nina in der Provinz Treviso ( zianinaflowerfarm.com) und Mutter von drei Jungen
«Wir wohnen auf dem Land, in der Nähe des Piave. Teils aus dem Wunsch heraus, sich nach jahrelanger Büroarbeit zu verändern, teils um meinem Mann Alessandro näher zu kommen, der eine Gärtnerei und Weinberge hat, Während des Lockdowns habe ich angefangen, Blumen zu säen. Das war mir aber nicht genug: Ich wollte eine gezielte Vorbereitung haben. Also habe ich am Floret-Online-Workshop und am Olga’s Flower Farm-Kurs teilgenommen. Ich war bereits sensibel für das Thema Nachhaltigkeit: Ich habe drei Kinder und mache mir mehr Sorgen um den Planeten als um Covid. Alessandro achtet auch auf die Umwelt und die Gesundheit der Menschen. Es war daher naheliegend, sich der Produktion nachhaltiger Blumen zuzuwenden. Neben Zwiebelgewächsen wie Narzissen und Hyazinthen pflanze ich Tulpen, Pfingstrosen, Schwertlilien, Allien, dann Einjährige und Dahlien, die meine Spezialität sind. Keine Chemikalien, nur Gülle im Boden.
Letzten Sommer hatten wir einige Probleme mit Popillias, sehr schädlichen Käfern: Um die Blumen zu schützen, habe ich sie mit Organza-Umschlägen geschützt, die ich auch für die Rosen meiner Sammlung verwendet habe. Ich experimentiere diesen Winter mit langstieligen Zierkohlen. Ich arbeite gut mit sozialen Medien und habe etwa zwanzig Floristen, die bei mir einkaufen. Manchmal gibt es diejenigen, die das Unmögliche verlangen. Zum Beispiel Pfingstrosen im Juli: Die saisonale Blüte ist im Mai. Diese Arbeit hat mich auch gelehrt, zu planen und zu warten: Die Natur hat ihre Zeiten».
«Junge Bräute entscheiden sich für nachhaltige Blumen»
Olga Campagnoli 42 Jahre alt, Besitzerin von Olga’s Flower Farm ( von 2017.eu) in Longone al Segrino in der Provinz Como
Olga Campagnoli, Inhaberin von Olgas Blumenfarm.
«Ich wurde zwischen Blumen geboren: Meine Familie hat seit vier Generationen einen Bauernhof, aber ich wollte etwas anderes im Leben machen. Studium der Wirtschaftswissenschaften, zwei Jahre in Paris… Nach meiner Rückkehr habe ich nach einem Master in Landschaftsgestaltung acht Jahre als Gartengestalter gearbeitet. Und dann 2016 hatte ich Lust, mich den Blumen zu widmen und den Weg der Nachhaltigkeit zu wählen. In einem Bereich der Gärtnerei pflanzte ich Zinnien, Kürbisse, Amaranth und Kosmos und startete im folgenden Jahr meine Blumenfarm. Meine ersten Kunden waren einige Floristen und einige Bräute, jetzt gehören Hochzeiten oder Möbelmesse-Arrangements zu meinem Geschäft. Ich verwende nur meine eigenen Blumen, wenn etwas fehlt, kann ich zu einer anderen Blumenfarm gehen.
Ich halte Kurse, Ich organisiere Erlebnisse für Ausländer, die zu uns kommen – Aperitif, Blumenpflücken und Kreation einer eigenen Komposition zum Mitnehmen – Ich verkaufe Blumenzwiebeln und Samen. Ich baue alles auf dem Feld an, ich habe nur einen Tunnel, um die ersten Zwiebeln und die letzten Dahlien zu schützen. Wir sind zu viert: außer mir noch zwei Angestellte und meine Mutter. Ich arbeite sehr gerne mit den Sorten Narzissen, Tulpen und Dahlien. Jedes Jahr habe ich Neuigkeiten von holländischen Züchtern. Die Menschen um mich herum haben immer noch Schwierigkeiten, meine Forschungsarbeit zu verstehen. Glücklicherweise ist es bei jungen Bräuten einfacher, die bereits von der Wahl nachhaltiger Blumen überzeugt sind».
Blumenzucht von Marzia: «Wir konzentrieren uns auf Sorten gegen das Unerwartete»
Marzia Barosso 34 Jahre alt, Inhaberin der Blumenfarm Viale ( vialeflowerfarm.com) in der Gegend von Asti
Marzia Barosso gründete die Blumenfarm Viale.
«Ich habe 2018 mit einem Pfingstrosenfeld angefangen. Blumen anzubauen war nichts Neues für mich: Wir hatten schon immer einen Garten, meine Mutter hatte mir die Leidenschaft weitergegeben. Ich bin als Journalistin in die Arbeitswelt eingestiegen. Durch die Zusammenarbeit mit Zeitschriften im Gartenbausektor kam ich auf die Idee, es zu versuchen. Heute züchte ich auf meiner Farm in den Hügeln über 400 Sorten ein- und mehrjähriger Pflanzen: Rosen, Dahlien, Narzissen, Gladiolen, Agapanthus, Pfingstrosen, Schwertlilien. Die Produktion saisonaler Blumen auf freiem Feld setzt Sie Risiken aus, von plötzlichen Temperaturänderungen bis hin zu Insekten: Sie müssen sich auf viele Sorten konzentrieren, um dem Unerwarteten standzuhalten.
Dieses Jahr hatten wir Oxythyrea funesta, eine Käferart, die an Blumen knabbert. Ganz ohne Chemie haben wir die Blüten eine nach der anderen mit einer Haube versehen: ein ziemlicher Aufwand. Aber auch starke Trockenheit ist ein Problem: Die Sämlinge brachten weniger Dahlien hervor. Nachdem die Covid-Hochzeiten zum vorherrschenden Teil der Arbeit geworden sind. Junge Menschen sind sehr sensibel für die Umwelt. Ich sage ihnen, welche Blumen es in der gewählten Zeit und in der Farbpalette gibt. Nach dem Anschneiden der Torte zerlegen wir die Arrangements: Die Blumen werden zu Blumensträußen, die die Gäste mit nach Hause nehmen; Tassen und Vasen aus unserer Kollektion nehmen wir für die nächste Zeremonie mit. Es ist nachhaltiger, Blumen zu genießen, ohne sie zu verschwenden.“
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