Gebackene Omeletts sind auch eine großartige Möglichkeit, Reste aus dem Kühlschrank zu verwerten.
Das Ofenomelett wird von selbst im Ofen zubereitet. Adobe Stock
Sie können ein Ofenomelett mit praktisch allem füllen. In diesem Rezept werden Schinken, Käse und Petersilie verwendet, aber das Omelett kann auch beispielsweise mit Feta, Tomate, Lachs oder beispielsweise Pilzen gefüllt werden.
Omelette ist auch schwer zu brechen, wenn Sie es nicht zu lange im Ofen vergessen. Es dauert nur fünf Minuten, um die Zutaten miteinander zu verquirlen, und der Ofen erledigt den Rest.
Das Ofenomelett lässt sich auch ganz einfach im Voraus zubereiten, zum Beispiel am Vorabend und morgens in den Ofen schieben. Es lässt sich auch problemlos die ganze Woche über erhitzen – falls nach dem ersten Durchgang noch etwas in der Pfanne ist!
Gebackenes Omelett
(6 Portionen)
10 Eier
5dl Milch
2,5 dl geriebener Parmesan
2,5 dl gewürfelter reifer Schinken
0,5 dl gehackte Petersilie
Salz und schwarzer Pfeffer
1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Fetten Sie die Auflaufform z. B. mit Olivenöl leicht ein.
2. Die Struktur der Eier in einer Schüssel aufbrechen und die Milch einrühren. Käse, Schinken und Petersilie untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gießen Sie die Mischung in die Auflaufform. (An diesem Punkt können Sie die Pfanne abdecken und in den Kühlschrank stellen, um bis zu einem Tag zu warten, wenn Sie das Omelett erst später braten möchten.)
3. Garen Sie das Omelett etwa 45 Minuten im Ofen oder bis die Oberfläche einen schönen goldenen Farbton angenommen hat. Sie können den Garzustand testen, indem Sie das Omelett mit einem Küchenmesser in der Mitte der Pfanne anstechen. Wenn das Messer beim Herausziehen sauber ist, ist das Omelette gar.
4. Vor dem Servieren fünf Minuten abkühlen lassen.
Verschreibung: Die Küche
Artikel erstmals veröffentlicht im Juni 2020.