3.
„Arrozcaldo. Ich kam aus einer armen Familie, die in einer Bergbaustadt lebte. Alles, was für die meisten erschwinglich war, war für uns ein Luxus. Ich hatte keine Spaghetti oder Kuchen zu meinem Geburtstag oder andere ausgefallene Mahlzeiten, die die anderen Kinder haben. Aber, Meine Großmutter bereitete Arrozcaldo zu. Sie konnte nur ein Stück Hühnchen kaufen, also kochte und zerkleinerte sie es, kochte dann den Knochen für eine Brühe. Dann fügte sie eine Kombination aus Klebreis und normalem Reis hinzu und bekam ein paar Eier, die wir uns teilten als Toppings. Es ernährt die ganze Familie. Es war nicht so schick wie Kuchen oder Spaghetti, aber ich bin sehr froh, dass meine Familie etwas für mich zubereiten konnte, da ich wusste, dass es nicht in unserem Budget liegt.
„Ich bin jetzt 29 und die Familie lebt anständig. Ich könnte es mir leisten, in einem schicken Fünf-Sterne-Restaurant zu essen, aber ich sehne mich immer noch nach Arrozcaldo. Ich würde Arrozcaldo immer noch zu einem Kuchen zu meinem Geburtstag essen.“