Un erfrischender und origineller Cocktail für den Sommer 2022? Hier sind 10, um Freunde am Pool zu überraschen oder während eines romantischen Abends zu probieren. Wir haben die Barkeeper exzellenter Cocktailbars in den schönsten Reisezielen Italiens gebeten, zu erklären, wie sie in wenigen einfachen Schritten ihren charakteristischen Cocktail zubereiten.
Gin-Basis
Kraft Blume
Zutaten: 4 cl Altamura Distilleries Wodka, 3 cl Likör mit Blumen *, 1 cl Biancosarti, 1 cl künstliche Limette ** <
Vorbereitung: Alle Zutaten in einen mit Eis gefüllten Shaker geben und ca. 7/8 Sekunden schütteln. In einen niedrigen, mit Eiswürfeln gefüllten Becher gießen und mit einem Kreis aus Zitronenschale dekorieren, um den Pollen einer Blume nachzubilden.* Machen Sie einen Aufguss aus Kamille und Fenchelsamen bei 90 ° C. Verwenden Sie 15 g Kamille und 5 g Fenchelsamen für 1/2 Liter Wasser. Am Ende des 5-minütigen Aufgusses mit einem feinmaschigen Sieb oder noch besser mit einem Etaminbeutel filtrieren, um möglichst viel Flüssigkeit zurückgewinnen zu können. Fügen Sie so viel Zucker hinzu, wie der Aufguss wiegt, lassen Sie ihn abkühlen und fügen Sie 12 cl Holunderblütenlikör und 5 cl Zitronensäure hinzu.
** Für die künstliche Limette 40 g Zitronensäure und 20 g Apfelsäure auf einen Liter Wasser geben.
Wo ist es: Lounge Bar 700 des Paragon Hotels in Apulien
Wir haben diesen Cocktail während der Como Cocktail Week probiert, einer Veranstaltung, die Anfang Juli am Comer See stattfindet.
Gallura
Zutaten: Nur wilder Gin (sardischer Gin), weißer Wermut (sardischer), Sirup mit Rosmaringeschmack, Limettensaft, Tonic mit Grapefruitgeschmack
Glas: Großer Tübler
Vorbereitung: Es geht von der alkoholischen Basis (Gin) aus, fügt den Aromateil (Wermut), Rosmarinsirup (gibt einen krautigen Peeling-Geschmack) und Limettensaft (gibt eine säuerliche Note) SHAKE! Tonic wird am Ende hinzugefügt, um dank der Pampelmusennote eine frische und prickelnde Note zu verleihen
Dekoration: Rosmarinzweig und Grapefruitschale
Wo ist es: A 7 Pine’s Resort a Baja Sardinien.
Leidenschaft für das Meer
Zutaten: 20 cl Vodka Ketel One, 30 cl Gin Mare, halb gepresste Passionsfrucht, Top Up Ginger Ale
Vorbereitung:
Gießen Sie den Saft einer halben Passionsfrucht, 20 ml Vodka Ketel und 30 ml GinMare in ein Glas. Mischen. Eis bis zum Glasrand hinzugeben. Mit Ginger Ale auffüllen. Mit der anderen Hälfte der Passionsfrucht garnieren. Mit der anderen Hälfte der Passionsfrucht garnieren
Wo ist es: zu Varazze im Pesa, einem Kiosk im ibizenkischen Stil mit Blick auf das Meer.
Amaro Lucano ist der Signature-Cocktail des Hotels Santavenere in Maratea
Luftfahrt
Zutaten: Gin Grifu, Maraschino Luxardo, Veilchenlikör und Zitronensaft
Vorbereitung Schütteln und Abseihen in 10 Bewegungen:
1 Glas mit Eis kühlen
2 Boston-Shaker vorbereiten
3 Zutaten aufgießen (40 ml Gin Grifu; 7 ml Maraschino Luxardo; 1 Barlöffel Veilchenlikör; 20 ml frische Zitrone)
4 Füllen Sie den Shaker mit Eis
5 7-8 Sekunden kräftig schütteln
6 Entfernen Sie das Eis, um das Glas abzukühlen
7 Geben Sie einen Eiswürfel in das Glas
8 gießen Sie die Zutaten mit Sieb und Sieb (doppelt abgeseiht)
9 eine Blume auf den Eiswürfel legen (Stück)
10 dienen
Wo: im Due Lune Puntaldia Resort & Golf in Sardinien
Tequila-Basis
Tommy brennt
Zutaten: 45 ml Volcán De Mi Tierra Reposado, 20 ml Limette, 20 ml würziger Agavensirup, Jalapeños
Vorbereitung: 45 ml Volcán De Mi Tierra Reposado, 20 ml Limette, 20 ml würziger Agavensirup in einen Shaker geben, Eis hinzufügen und mindestens 10 Sekunden schütteln. Durch ein doppeltes Sieb in ein mit Eis gefülltes Glas abseihen. Der Extra-Trick: Um die Agave zu aromatisieren, lassen Sie die Jalapeños ziehen, bis sie die gewünschte Schärfe erreicht haben, aber wenn Sie es beschleunigen möchten, verwenden Sie einfach natürliche Agave und geben Sie ein paar Scheiben Jalapeños direkt in einen Shaker .
Wo ist es: Oh Magazin, Portofino
Wodka-Basis
Malombra
Zutaten für 1 Person: 1,5 cl Graugans mit weißem Tee*, 1 cl Italicus, 9 cl Ruinart bdb, 4 cl Walderdbeerkombucha**, Zuckernestgarnitur, Isomalt, Holzkohle und Enzian.
Vorbereitung:
Die Garnitur ins Glas geben. Die Zutaten in ein Rührglas geben. Mischen. In das Glas gießen.
* 8 g chinesischer weißer Tee Pai Mu Tang in 700 ml Grey Goose Vodka bei +2°C im Kühlschrank 48 Stunden ziehen lassen, dann filtrieren
** Kombucha auf Basis von japanischem Sencha-Tee, 4 Tage mit Scoby fermentiert. 24 Stunden Gärung mit Walderdbeeren. Filtern Sie auf Papier, um es klar zu machen. 48 Stunden zweite Gärung in der Flasche zur Karbonisierung.
Wo ist es: von Il Sereno sul Comer See
Sie sagen über diesen Cocktail: „Um den von Mario Soldatis Film inspirierten Malombra-Cocktail zuzubereiten“, sagte Don Vidura Nilaksha Colambage, der Barmanager des 5-Sterne-Luxushotels Il Sereno (CO), „habe ich einen Ruinart Blanc de Blanc-Champagner verwendet, der an die Eleganz der Aristokratie erinnert Familie der Protagonistin des Films, Marina di Malombra, ein Kombucha aus Erdbeeren aus unserem Wald, um die Sinnlichkeit des Mädchens darzustellen, und der berühmte Cocktail, der nach dem Komponisten benannt ist, ein Grey Goose-Wodka, kalt mit weißem Tee, rein als Protagonistin des Films, und schließlich ein Italicus-Bergamotte-Rosolio, der dem Endergebnis Aromatizität garantiert. Um den Cocktail zu vervollständigen, eine Garnitur aus einem Zuckernest aus Isomalt und Holzkohle, aromatisiert mit Enzian und Angostura, das, in den Cocktail eingefügt, das Getränk schwarz färbt, wie es in Marinas Gedanken passiert, die, sobald sie in die Villa versetzt wird, verrückt wird zu glauben, dass sie vom Geist ihrer Tante besessen ist und dass sie ihre Reinkarnation ist “.
Cosmo Manie
Zutaten: 40 ml Belvedere Vodka infundiert mit sizilianischen Zitronen, 20 ml American Savoia, 5 ml Lime Cordial
Vorbereitung:
Erster Schritt: Den Wodka mit sizilianischen Zitronenschalen aufgießen, 1 Flasche mit 70 cl x 5 Zitronen (nur die Schalen) für 4 Stunden bei Raumtemperatur.
Zweiter Schritt: Alle Zutaten in einen Shaker geben, ca. 8 Sekunden gut schütteln, durch ein Sieb filtern und in ein Glas mit Eis gießen.
Wo ist es: der Cosmo Mania, ist Teil der 12 neuen Getränke, die von Paolo Viola del Morgana di kreiert wurden Taormina.
Abwechslungsreich und kreativ
Combo-Kombucha
Zutaten: 8cl Zitronengras-Kombucha (hausgemacht), 1cl Zitronensaft, 3 Scheiben ihrer gelben Pfirsiche zum Stampfen
Vorbereitung:
Den hohen Tumbler abkühlen, den Zitronensaft und den gelben Pfirsich in ein eisgekühltes Mixglas geben und mahlen.
Kombucha mit Zitronengras aufgießen und vorsichtig mixen, im Tumbler fein abseihen, mit Eis auffüllen und mit einem Zweig Zitronengras dekorieren.
Wo ist es: in der Cocktailbar Botania Relais & Spa in Ischia
Amerikanischer Lucano
Zutaten: 30 ml Vermouth Rosso Egnazia, 30 ml Fever Tree Mediterranean, 2 Tropfen Angostura
Vorbereitung:
Alle Zutaten nacheinander (Wermut, Fieberbaum, Angostura) in ein mit Eis gefülltes Glas geben, mixen und fertig.
Wo ist es: bei Santavenere di Maratea
Das Wine Wurzel
Zutaten für 2 Cocktails: 60 ml roter Wermut, 60 ml feiner Sherry, 160 ml Wasser, Pastis-Spray, 40 ml The Unfiltered (Bitter mit 18 Kräutern und Gewürzen, hergestellt von Drink It) oder ein trockener Kräuter-Amaro, 40 ml Hampden, jamaikanischer Rum , Dillblätter, Eis
Zubereitung in 6 Schritten:
– Bereiten Sie das aromatisierte Eis mit Silikonformen vor. Gießen Sie 60 ml roten Wermut, 60 ml Sherry Fino und 160 ml Wasser in einen Krug. In die Formen gießen und darauf achten, dass jede 40 % angereicherte Weine und den Rest Wasser enthält. Die Förmchen ins Gefrierfach stellen und fest werden lassen.
– Ein Küchenspray mit Pastis füllen.
– Sobald das aromatisierte Eis fertig ist, die Würfel in die Serviergläser geben und in den Gefrierschrank stellen.
– Kombinieren Sie Rum, The Unfiltered, Sherry und Eis in einem sehr kalten Rührglas. 30-40 Sekunden mischen.
– Filtern Sie den Cocktail mit einem Sieb und gießen Sie ihn mit dem aromatisierten Eis in die Gläser.
– Besprühen Sie den Cocktail mit Pastisspray und fügen Sie die Dillblätter hinzu.
Wo: in der W Lounge des Hotels W di Rom
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